2岁宝宝的晚餐应包含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，搭配均衡才能促进健康发育和长高。晚餐可以安排富含钙质的食物如牛奶、豆腐，搭配富含维生素D的鱼类或鸡蛋，以及富含纤维的蔬菜和适量的谷物。

1. 蛋白质：蛋白质是宝宝生长发育的基础，晚餐可以选择鸡蛋、鱼肉、鸡肉或豆腐等优质蛋白来源。鱼类如三文鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于大脑发育，同时提供维生素D，促进钙的吸收。

2. 碳水化合物：碳水化合物为宝宝提供能量，晚餐可以选择全谷物如糙米、燕麦或全麦面条。这些食物不仅提供能量，还富含B族维生素和膳食纤维，有助于消化和营养吸收。

3. 钙质：钙是骨骼发育的关键，晚餐可以安排牛奶、酸奶或奶酪等乳制品。如果宝宝对乳制品过敏，可以选择豆腐、芝麻酱或绿叶蔬菜如菠菜作为替代。

4. 维生素和矿物质：晚餐应包含多种蔬菜，如胡萝卜、西兰花和南瓜，这些蔬菜富含维生素A、C和钾，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。水果如苹果、香蕉或蓝莓可以作为餐后点心，提供额外的维生素和抗氧化剂。

5. 适量脂肪：健康脂肪对宝宝的大脑发育至关重要，晚餐可以添加少量橄榄油、亚麻籽油或坚果酱。这些脂肪来源有助于脂溶性维生素的吸收，同时提供必需脂肪酸。

合理安排2岁宝宝的晚餐，确保食物种类丰富、营养均衡，既能满足生长发育需求，又能促进身高增长。家长应根据宝宝的食欲和消化能力调整食物量，避免过量进食或单一食物摄入，同时注意食物的烹饪方式，尽量选择蒸、煮或炖，减少油炸和煎炒。